von lofe | Apr. 23, 2025 | Bewusst leben, Blog, Essen
Blumenkohl kam bei uns nicht oft bis nie auf den Tisch. Wegen mir. Das hat sich mit dieser Eigenkreation geändert. Der Blumenkohl-Salat passt fast immer und ist sehr beliebt. Zutaten: Blumenkohl (soviel, wie du willst) Für das Dressing: 4 EL Vayo (vegane Mayonnaise)1...
von lofe | Okt. 29, 2024 | Blog, Essen
Pizzoccheri della Valtellina gibt’s meistens im Cascina Rodiani, dem norditalienischen, zauberhaften B&B. Von dort bringe ich die Buchweizen-Pasta mit für dieses herzhafte Menu. Zutaten für 6 Portionen: 250g Kartoffeln200g Wirz (je nach...
von lofe | Juli 18, 2024 | Bewusst leben, Blog, Essen
Ein Klassiker, der bei uns regelmässig auf dem Tisch steht. Sollte etwas übrig bleiben, schmeckt es auch kalt oder aufgewärmt. Reis koche ich immer mehr, da alle bei uns gebratenen Reis mögen. ZutatenViel gemischtes Gemüse z.B. Brokkoli, Zucchini, Karotten, Bohnen,...
von lofe | Juni 26, 2024 | Bewusst leben, Blog, Essen
Ein sättigendes Mahl. Passt auch gut auf ein Buffet, ergänzt mit verschiedenen Salaten, Dipps und Pestos. Mais-Gemüsebrot300g feiner Maisgriess oder Mehl (z.B. Farina buona) > je grober, desto küstiger das Brot. Ich empfehle eine Mischung aus Mehl und Griess oder nur...
von lofe | März 31, 2024 | Blog, Essen
Ein Gericht für die Augen genau so wie für den Gaumen! Intensives Geschmackserlebnis garantiert. Für 4 Geniesser 250g schwarzer Reis (z.B. aus dem Piemont, im lofe shop und in der boutique erhältlich) Safran-Gemüse2 Stangen Lauch2 – 3 Karotten1/2 Zwiebel oder...
von lofe | Feb. 22, 2024 | Blog, Essen
Ein frei-nachgekochtes Rezept von meiner Mutter. Da ich immer den Namen von diesem Rezept vergesse, nennen wir ihn liebevoll „Hotzenplotz“. Ein crèmiges Zusammenspiel von Kartoffeln, Gemüse und getrockneten Tomaten 😋 Zutaten für 6 Personen: ca. 1.5kg...
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