von lofe | Nov. 18, 2025 | Essen
So schön bunt und dieser Geschmack – mhh! Passt wunderbar zu geschwellten Kartoffeln und Salat, als Vorspeise oder zu Focaccia. Zutaten: 2 – 4 verschiedenfarbige Peperoni1 mittelgrosse Zwiebel1 – 2 Tomaten (frisch oder eingemacht, in Würfel)2...
von lofe | Okt. 27, 2025 | Blog, Essen
Ein einfaches, eher unbekanntes Menu. Schnell zubereitet. Eine leckere Alternative zu Pasta und Reis. Zutaten (für 4): 300g ganze Goldhirse1 Zwiebel / einige Schaftzwiebeln1 Knoblauchzehe1 kleine ZucchiniGutsch Öl6 – 10 getrocknete Tomatenca. 8 dl Gemüsebrühe1...
von lofe | Juli 7, 2025 | Bewusst leben, Blog, Essen
Endlich mal wieder ein Klassiker auf dem Tisch! Damit der Kuchen so wird wie in meinen Erinnerungen (wahrscheinlich Betty Bossi ;-), habe ich Eier verwendet. Er gelingt auch rein pflanzlich. Möglicherweise wird er ein klein bisschen weniger luftig… Zutaten200g...
von lofe | Apr. 23, 2025 | Bewusst leben, Blog, Essen
Blumenkohl kam bei uns nicht oft bis nie auf den Tisch. Wegen mir. Das hat sich mit dieser Eigenkreation geändert. Der Blumenkohl-Salat passt fast immer und ist sehr beliebt. Zutaten: Blumenkohl (soviel, wie du willst) Für das Dressing: 4 EL Vayo (vegane Mayonnaise)1...
von lofe | Okt. 29, 2024 | Blog, Essen
Pizzoccheri della Valtellina gibt’s meistens im Cascina Rodiani, dem norditalienischen, zauberhaften B&B. Von dort bringe ich die Buchweizen-Pasta mit für dieses herzhafte Menu. Zutaten für 6 Portionen: 250g Kartoffeln200g Wirz (je nach...
von lofe | Juli 18, 2024 | Bewusst leben, Blog, Essen
Ein Klassiker, der bei uns regelmässig auf dem Tisch steht. Sollte etwas übrig bleiben, schmeckt es auch kalt oder aufgewärmt. Reis koche ich immer mehr, da alle bei uns gebratenen Reis mögen. ZutatenViel gemischtes Gemüse z.B. Brokkoli, Zucchini, Karotten, Bohnen,...
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