Schnelles Dinkelbrot mit Samen & Buchweizen

Schnelles Dinkelbrot mit Samen & Buchweizen

Wenn wir uns ein saftiges, währschaftes Brot wünschen und die Zeit knapp ist, greife ich zu diesem Rezept. Es bleibt einige Tage frisch oder du kannst es in Scheiben geschnitten einfrieren. ZUTATEN 400g Dinkel-Vollkornmehl100g Buchweizen-Vollkornmehl 1 kleine Tasse...
Costa-ricanisches Bananenbrot

Costa-ricanisches Bananenbrot

Theo, Theeeeo, bitte mach mir ein Bananenbrot… Kennst du diesen Ohrwurm? Ich war bis anhin kein grosser Fan von Bananenbrot. In Costa Rica gab’s es dann überall und in Puerto viejo hat mir die vegane Variante mit Yucca- & Reismehl so gut geschmeckt,...
Rüebli-Chueche mit gerösteten Nüssen & Zimt

Rüebli-Chueche mit gerösteten Nüssen & Zimt

Gerade hatte ich Karotten zum möglichst bald verbrauchen. Da kam mir dieser Kuchen in den Sinn. Zudem finde ich so ein feucht-fruchtig, nahrhaften Cake genau richtig als Zwischenmahlzeit oder für unterwegs. Die Zutaten habe ich meistens vorrätig und der Teig ist...
Knusprige Hirse-Waffeln

Knusprige Hirse-Waffeln

Immer wieder ein Fest, diese leckere Köstlichkeit! Der Teig ist schnell und einach zubereitet. Das Waffeleisen vom Urgrosi macht das gewisse Etwas aus… Rezept für 6 Portionen Zutaten 100 g Megarine oder Butter2 EL gemalene Leinsamen und 6 EL Wasser oder 2...
Chaga-Pilz

Chaga-Pilz

Das erste Mal habe ich im Buch Medical Food von Anthony Williams über den Chaga gelesen. Einige Zeit später ist mir das Pulver in guter Qualität zugefallen und ich habe mit der Zubereitung experimentiert. Etwas später habe ich sogar von einer unerschrockenen...
Riz Casimir (vegan)

Riz Casimir (vegan)

Uiii, so lange ist es her, seit ich mein Kindheits-Lieblingsmenu zum letzten Mal geschlemmt habe! Keine Ahnung, wieso das nicht schon längst auf meiner was-kochen-Liste steht! Zutaten (für 3 – 4 Esser): 400g Planted Natur2 – 4 Bananen4 – 5 Scheiben...