Vegane Hefeschnecken

Vegane Hefeschnecken

Besonders an kühlen Tagen verbreitet Hefegebäck vermischt mit Nuss und Zimt aus dem Backofen einen unwiderstehlichen Duft! Sobald das Puderzucker-Topping auf dem lauwarmen Gebäck angetrocknet ist, kann mich jedenfalls nichts mehr zurückhalten… Die Schnecken...
Tiroler Gugelhopf  (vegane Version)

Tiroler Gugelhopf (vegane Version)

Zitronencake, Rüeblikuchen, Gugelhopf… Für mich geht nichts über einen feinen, feuchten, selbstgebackenen Cake! Meine ersten veganen Muffins und Cakes waren mir allesamt zu trocken. Unter anderem hat das, gemäss einer erfahrenen Bäckerin veganer Leckereien, mit...
Sommerliches Zucchini Rezept

Sommerliches Zucchini Rezept

…oder Die elegante Restenverwertung… Die Zucchini-Ernte ist bei uns in vollem Gange! Jeden Tag dürfen wir ernten. Bei uns kommt dieses zarte Gemüse in verschiedensten Variationen auf den Tisch: Als crémige Pesto zu Spaghetti, geraffelt mit Kartoffeln als...
Erbeeren & Holunderblüten

Erbeeren & Holunderblüten

Was für ein Paar! Sie gehören für mich zu den liebsten Sommer-Vorboten. Kombiniert finde ich sie schlicht eine Wucht: Es sieht schön aus und duftet himmlisch. Und erst der intensive Geschmack auf der Zunge! Die parfümierten Erdbeeren passen wunderbar auf den...
lofe Tipp: Marktküche

lofe Tipp: Marktküche

Nein, das ist kein Aufruf für saisonale Einkäufe beim lokalen Bio-Bauer. Obwohl das schon ein zentrales Anliegen von mir ist :-). Es handelt sich bei der Marktküche um ein aussergewöhnliches Restaurant im Zürcher Kreis 4. Vom Web-Auftritt, über den Kontakt und die...
Wildkräuter Smoothie

Wildkräuter Smoothie

Der Energiespender Nummer 1! Dein Organismus wird unglaublich geboostet mit einem grossen Glas dieses Elixiers! Du kannst ihn in allen möglichen Kombinationen herstellen. Das Ziel sollte bloss die Boutenko Formel sein: 1 Teil Wasser, 1 Teil Früchte, 1 Teil grünes...