von lofe | Mai 2, 2022 | Blog, Essen
Falls du mal Kichererbsen-Wasser übrig hast, kannst du es gut für diese leckeren Muffins verwenden. Oder du suchst nach anderen Rezepten mit Aquafaba (veganes Eiweiss, das sich zu Eischnee schlagen lässt). Du kannst damit wunderbares Meringue, Macarons und Mousse...
von lofe | Feb 18, 2022 | Blog, Essen
Hülsenfrüchte kommen bei uns oft in Form von Linsengerichten auf den Tisch. Diese Version ist auch bei unseren Gästen sehr beliebt. Darum auf Wunsch von verschiedenen Seiten hier das Rezept: Rezept für 4 – 5 Esser 150g gelbe Erbsen (split peas, sind z.B. im Coop...
von lofe | Jan 25, 2022 | Blog, Essen
Eine herzhafte Mahlzeit, schön crémig und die Zutaten haben wir meistens im Haus. Ideal, wenn dir bei den Menus gerade die Ideen fehlen… Zutaten für 4 – 5 Geniesser: 1 Zwiebel 1-2 Knoblauchzehen 1kg Kartoffeln (eher festkochend) 1 grosser Brokkoli 1 EL...
von lofe | Nov 23, 2021 | Blog, Essen
In der kalten Jahreszeit passt eine wärmende Suppe fast immer. Bei uns kommt die Kürbissuppe in verschiedenen Varianten regelmässig auf den Tisch. Für Abwechslung sorgen die verschiedenen Beigemüse. Manchmal kriegt die Suppe einen asiatischen Touch mit Süsskartoffel,...
von lofe | Jul 22, 2021 | Blog, Essen
Der wohl beliebteste Geburtstagskuchen in unserer Familie ist zweifelslos der Zitronencake. Einige Zeit habe ich nach veganen Rezepten gesucht. Dabei war der getränkte Zitronenkuchen von Betty Bossi die Referenz. Dieser Kuchen schmeckt zwar nicht genau gleich. Ist...
von lofe | Mai 27, 2021 | Blog, Essen
Endlich! Einige, teils unzumutbare Crèpe-Versuche später habe ich das ok von meinen Lieben. Der Beweis: Es blieb kein einziges Crèpe übrig für eine lofe energie Flädlisuppe! Diese Omeletten schmecken richtig luftig-lecker mit Knusperrand und der Teig ist super schnell...
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